Риган

Риган (Origanum vulgare)

Риганът е неизменна част от истинската неаполитанска пица. С него удачно се подправят сосове на доматена основа и най-вече – сосове за спагети. Любима подправка за пилешко и тестени изделия. В Мексико се използва често в комбинация с чили, например в Чили Кон карне и други мексикански ястия. Името на растението е от гръцки корен и означава “радост от планината”. Риганът е бил популярна подправка в древен Египет – както за овкусяване на зеленчуци и меса, така и за вино.