Морков гранули

Морков

Обикновеният морков (Daucus carota) е вид кореноплоден зеленчук от семейство сенникови (Apiaceae).

Морковът съдържа средно: 88,8% вода, 1,1% азотисти вещества, 0,2% мазнини, 8,2% захари, скорбяла и други вещества, 1% целулоза, 0,7% пепел и витамини A, C, B₁ и B₂. Използва се за храна и като лечебно средство.

Морковът съдържа много бета каротин, от който организмът произвежда провитамина A, нужен за правилното функциониране на зрението. Благодарение на него очите на човека могат да се приспособяват да виждат в тъмното. Витамин A подпомага имунната система на човек и въздейства върху здравето на кожата. Често е наричан “витаминът на растежа”, тъй като е необходим и за правилното развитие на организма.

Морковите са богати и на йод, поради което са от първа необходимост при заболявания, свързани с понижаване функцията на щитовидната жлеза.

В кулинарията се използва за приготвяне, на супи, бульони, сосове и др.