Кимион

Кимион (Cuminum cyminum)

Кимионът, за разлика от кима, се използва и в комбинации с други подправки. Любима съставка на мексиканската, индийската, тайландската и виетнамската кухня. Влиза в състава на чили паста, гарам масала, къри смесите и бахарата. Основна съставка на мексиканската смес тако, с която се подправя кайма и се пълнят питки, наречени такос. У нас се използва за приготвяне на месо, тъй като действа консервиращо, както и като подправка за кюфтета и кебапчета.