Къри

Къри

Къри е смес от подправки, много популярна в азиатската кухня. Най-често използваните подправки за къри са куркума, кориандър, кимион, червен пипер и сминдух. В зависимост от рецептата може да се добавят и джинджифил, черен пипер, канела, кардамон, резене, индийско орехче, карамфил и др. Самата куркума има много приятен аромат, но не толкова приятен вкус, затова се подобрява с други подправки.

Използва се при приготвяне на ястия с месо, риба, зеленчуци, ориз, сосове и др.